Care cuțit utilitar este cel mai ascuțit? De fapt, aceasta este o întrebare contradictorie, deoarece ascuțimea cuțitului utilitar depinde adesea de ascuțirea lamei.
Deci nu există nicio marcă de cuțit utilitar care să fie cea mai ascuțită.
În acest fel, se poate observa că alegerea unui cuțit utilitar bun înseamnă alegerea unei lame utilitare bune și depinde de materialul lamei.
Materialul lamei utilitare: oțel carbon pentru scule, oțel cu conținut ridicat de carbon, oțel aliat etc., care dintre aceste materiale este cel mai bun?
1. Oțel de scule carbon. Oțelul carbon pentru scule are o duritate ridicată și poate menține duritatea ridicată și duritatea roșie la temperaturi ridicate, precum și rezistență ridicată la uzură și duritate adecvată.
2. Oțel cu conținut ridicat de carbon. După un tratament termic adecvat sau o întărire prin trefilare la rece, oțelul cu conținut ridicat de carbon are rezistență și duritate ridicate, limită elastică și limită de oboseală ridicate și performanță de tăiere acceptabilă, dar performanță slabă de sudare și capacitate de deformare plastică la rece.
3. Oțel aliat special. Lama din oțel aliat special are avantajele de a fi ascuțită și rezistentă la rugină, dură și nu ușor de spart, boabe mai fine și ușor de măcinat.